许多研究发现，吃早餐与学习能力、注意力持续时间和总体幸福感之间存在关系。吃一顿含有复杂碳水化合物和蛋白质的健康早餐可以帮助你的孩子保持精力和注意力，并且一整天都能清晰地思考。试试下面的健康早餐吧。
香蕉花生酱冰沙(两人份)
感谢《我的二年级学生》的一位读者寄来了这个食谱。她告诉我们，“我的孩子早餐喜欢吃冰沙。他们最喜欢的是花生酱香蕉冰沙，这也为他们的一天提供了能量和蛋白质。”她还指出，如果你对花生酱过敏，如何改变这一配方，“你可以简单地添加香蕉、少量肉桂、少量肉豆蔻和一杯香草精……它的味道仍然很好。”
成分
一杯半低脂牛奶或豆奶
1根香蕉
一汤匙奶油花生酱
3/4杯碎冰
一汤匙巧克力口味的大豆蛋白粉(可选)
准备
将所有材料放入搅拌机中。混合到所需的稠度。
早餐墨西哥卷饼(两份)
尽情享受富含蛋白质的早餐吧。如果你的孩子很着急，他们可以把它包起来，在路上带着。
成分
油或烹饪喷雾
2个面粉或全麦玉米饼
2个鸡蛋
2汤匙低脂牛奶
1 / 4杯磨碎的奶酪
味道温和的莎莎酱
鳄梨(可选)
香肠、豆腐或培根(可选)
准备
把烤箱加热到325华氏度，把玉米饼用箔纸包起来，在烤箱里加热5到10分钟。在一个小碗里，把鸡蛋和牛奶混合。在平底锅中加热油或烹饪喷雾剂，搅拌鸡蛋。如果加入肉或豆腐，在另一个煎锅中加热油或烹饪喷雾，烹饪香肠、豆腐或培根。将鸡蛋、肉或豆腐和牛油果混合在玉米饼中。撒上奶酪，上面撒上莎莎酱，卷成墨西哥卷饼。
