说到直觉:即使是第一家庭也不能幸免于儿童肥胖这一公共健康危机。在开展反肥胖运动之前让我们动起来今年2月，米歇尔·奥巴马(Michelle Obama)谈到了女儿们之前对体重的担忧，此前，儿科医生警告她们bmi过高(这促使主要的饮食失调组织警告第一夫人，不要向孩子们传递关于身体形象和节食的错误信息)。
“动起来”的宏伟目标是在一代人的时间内结束儿童肥胖，它旨在为父母提供锻炼和营养知识，修订学校午餐标准，促进体育教育，并使健康食品更容易获得。这一刻来得并不太早:尽管美国的肥胖率很高可能已经达到了一个平台期在美国，近三分之一的儿童超重或肥胖，而且——由于心脏病和糖尿病——很可能患有心脏病寿命比父母短．更不用说更多的情感问题了。
那么，为什么我们的孩子在过去30年里体重增加了呢?最简单的解释是热量太多而运动不足，但这并没有解决各种各样的因素——从家庭到环境、教育和收入水平——这些都可以塑造一个人的饮食和行为。虽然可能不可能确定肥胖的单一原因，除了罕见的遗传疾病，如二氏综合征，我们收集了5只令人惊讶的、值得仔细观察的巨型恐龙。
糖糖,无处不在
好吧，对于大多数读者来说，孩子们饮食中多余的糖并不特别令人惊讶。然而，关于哪种甜味剂对健康危害最大的争论可能是。
就像我们在“五种应该避免的无所不在的食物”中提到的，高果糖玉米糖浆——或者说是它在苏打水、糖果和其他加工食品中的普遍存在——可能与膨胀的腰围有关．根据迈克尔。波伦在《杂食者的困境》,自20世纪80年代中期以来，由于玉米补贴，我们的人均高果糖玉米糖浆消费量有所增加，因此我们对传统精制糖的需求也有所增加。换句话说，我们只是摄入了太多廉价的、空洞的卡路里——而常常没有意识到这一点。
不仅如此，一些研究还表明果糖摄入和肥胖之间的联系因为身体代谢这种基本糖的方式不同。事实上,果糖可能会增加食物摄入量和脂肪细胞在重要器官周围生长和一个普林斯顿大学的一项新研究实验证明，喂食高果糖玉米糖浆的老鼠比喂食蔗糖的老鼠体重增加得多得多。
而其他人则认为高果糖玉米糖浆坏名声是没有根据的(注:该研究的作者是食品和饮料行业的顾问)，有证据表明它与体重增加有关不确定的或者不足，许多制造商——包括卡夫食品、百事可乐、Snapple和星巴克——已经在他们的部分或全部产品中转向“天然”蔗糖。
底线:无论你的家人选择什么甜味剂，适度是关键。在16盎司的冰茶中，52克的糖，不管它的果糖-葡萄糖成分，仍然相当于每瓶12茶匙的甜味剂。这远远超过了美国医学协会(American Medical Association)的建议，即以2000卡路里的饮食为基础，每天添加糖不超过32克。
所以，下次你的孩子开始求你给他们一杯苏打水的时候，试着给他们低脂牛奶，纯水果或蔬菜汁，或者水。含糖饮料和零食在他们的学校都有吗?学习如何成为一个垃圾食品的战斗机或食堂十字军．
就寝时间和身体质量指数
我们最近报道了睡眠不足如何导致学生的健康和成绩一落千丈，但你知道吗?睡眠不足还与肥胖有关。
在一个2005年的研究调查了924名年龄在18到91岁之间的人《内科医学档案》研究人员发现，睡眠最少的人体重也最多。分析结果为全国健康与营养调查这项研究涉及了约2.4万名成年人，结果显示那些睡眠时间少于7小时的人身体质量指数更高，更容易肥胖比那些睡了一整晚的人。最近的一个研究发表在儿科研究发现，睡眠时间较短的儿童在9到12岁时更容易超重。
为什么睡眠时间会影响体重呢?科学家推测，罪魁祸首可能是瘦素和胃饥饿素的失衡，这两种激素分别调节食欲和引发饥饿感。当人们睡眠不足时，瘦素水平下降，而饥饿素水平上升。
这并不是说补补睡眠就一定会降低孩子变胖的风险，但确保你的孩子休息好并没有什么坏处。这意味着5至12岁的儿童需要9至11个小时，青少年需要8.5至9.5个小时。看看这些睡眠指南来自疾病控制和预防中心以及国家睡眠基金会。
一个塑料危险吗?
这听起来像是科幻电影的情节:在惨淡的未来，父母不仅必须严格监控孩子的饮食和睡眠习惯，还必须严格监控孩子接触有害化学物质邻苯二甲酸盐的情况。只是未来就是现在。
从安抚奶嘴、玩具到个人护理产品，所有产品中都含有邻苯二甲酸盐。邻苯二甲酸盐被用来使塑料更柔软，香味更持久。虽然化学公司和食品及药物管理局坚持认为它们不会带来健康风险，但环保人士和消费者安全组织一直在质疑它们可能联系癌症，出生缺陷，和其他健康问题至少十年。去年的一项研究，包括发表在杂志上的数据流行病学研究了邻苯二甲酸盐(一种可以阻断或模仿激素的内分泌干扰物)与儿童肥胖之间的关系。
作为报道在纽约时报“城市房间”博客对东哈莱姆区400名9至11岁的女孩进行了长期研究，发现尿液中邻苯二甲酸盐含量最高的女孩体重最重。该地区约有40%的儿童超重或肥胖。虽然研究人员不能确定暴露直接导致肥胖，但两者之间的相关性提供了令人信服的线索。“一个价值6.4万美元的问题是，因果途径是什么?”西奈山医学中心的儿科教授菲利普·兰德里根说《纽约时报》。“它通过甲状腺吗?”它会改变脂肪代谢吗?”
(这项研究是更全面的研究项目研究了几种环境和社区因素对儿童健康和发育的影响——从接触农药和多氯联苯等化学物质到进入便利店和快餐店——发现了肥胖、青春期提前和神经问题的联系。)
邻居看重量
关于郊区生活方式可能导致的疏离感和萎靡不振的文章已经写得很多了——你好，约翰•契弗和里克•穆迪——但那种松弛和无精打采的生活方式呢?
一个2006年的研究发表在《美国预防医学杂志研究发现，生活在杂乱的县的青少年超重的可能性是生活在人口密集的城市地区的青少年的两倍多。研究人员推测，罪魁祸首是青少年依赖汽车作为交通工具，而不是步行或骑自行车去他们的目的地。(一个早期的研究成年人发现，身体扩张的程度和较高的bmi指数与高血压患病率之间存在类似的联系。)
这并不是说城市设计本身不会带来挑战，尤其是对生活在工业发达、经济萧条或不安全地区的孩子来说——就像东哈莱姆研究中的孩子一样。毕竟，如果自行车或操场从来不用，那还有什么用呢?
那么，如果你的家庭搬到曼哈顿是不可能的呢?如果你住在郊区，那就倡导促进发展精明增长-并找到补偿频繁驾驶的方法。正如两项研究的首席研究员里德·尤因(Reid Ewing)所言:“让孩子们远离电视，参与体育运动。”如果你是一个城市居民，想要促进绿色，安全的空间，看看这些城市公园资源国家娱乐和公园协会和公共土地信托．
这是经济问题，笨蛋!
我们知道经济衰退在很大程度上让我们变得更穷、更负债累累，但事实证明，它也可能以“衰退英镑”的形式让我们病得更重。这听起来很矛盾，但是当家庭继续寻找方法来削减他们的预算时，他们可能会选择购买高糖和饱和脂肪的廉价食品——尤其是像麦当劳和Jack in the Box这样的快餐产品扩大了他们的美元菜单。(一个2004年的报告食品研究与行动中心(Food Research and Action Center)研究了贫困和肥胖是如何共存的，指出了食品不安全与暴饮暴食或周期性暴饮暴食以及缺乏新鲜水果和蔬菜之间的关系。)
事实上，一份报告二零零九年儿童福祉指数来自儿童发展基金会的研究人员预计，随着吝啬的父母给孩子吃更多的快餐，儿童肥胖率可能会飙升。
想知道哪些廉价食物会带来最大的潜在健康风险吗?看看我们的“五种应该避免的无处不在的食物”。当你在做的时候，你可以得到一些烹饪上的、相对省钱的建议，来滋养你孩子的身体和大脑。”孩子们爱吃的四种健脑食物、“最佳早餐麦片”和“不会止步于“Ew”的妈妈们的食谱．”
