孩子们喜欢的4种健脑食物

这种食物不仅能滋养肌肉和骨骼，还能增强记忆和认知能力?这一不可抗拒的概念可能是媒体无休止地寻找营养炒作的最新成果，以吸引读者的眼球。但当涉及到孩子的大脑——那些富有弹性的学习引擎时，这个想法是有道理的。

尽管在细节上仍有很多争论，但研究表明，孩子的饮食对他们的学习有显著的影响。最近，食品科学家们不仅发现了那些会降低儿童智力的食物，还发现了那些可能建立健康大脑和长期认知健康的食物。

但让我们面对现实吧。

为孩子们提供sautéed羽衣甘蓝和鲑鱼，再加上一层姜味藜麦，这很好。当叉子碰到盘子时，他们会吃吗?作为忙碌的父母，我们需要实际一点，给孩子一些他们不会随便挑，而是会兴致勃勃地钻研的东西。

这里有四种所谓的健脑食物，你的孩子可能会把它们当成零食:

• 燕麦片:让人联想到狄更斯时代的沉闷粥可以变成令人兴奋和有趣的东西——尤其是如果孩子们可以把他们的麦片变成自己的小烹饪实验室的话。由于其高纤维和蛋白质含量，这种简单的谷物与改善的特殊和短期记忆测试以及听觉注意力测试有关。关键是弄清楚你的孩子喜欢什么。钢切?肉桂?淋上草莓和枫糖浆?散落在他最爱的坚果上?也许他喜欢加可可粉。不管他喜欢什么，让他参与制作和调味。有些孩子甚至喜欢把它放在保温瓶里作为学校午餐。
• 冷冻蓝莓:大自然原始的滴品豆因含有与增强记忆和认知功能相关的抗氧化剂而闻名。出于某种原因，那些一次只吃几颗新鲜蓝莓的孩子们(谁有钱全年买这些蓝莓呢?)会像吃糖果一样大吃冰冻蓝莓。让你的孩子用手吃，或者把它们加到酸奶里，创造出令人难以置信的蓝色食物艺术。
• 鸡蛋:除了蛋白质，鸡蛋还富含胆碱，这对我们的记忆干细胞是必不可少的。在一项对青春期啮齿动物的研究中，研究人员发现胆碱似乎也有助于增加记忆细胞的产生。当然，有些孩子不喜欢鸡蛋——我知道我不喜欢。但法式煎饼(主要由鸡蛋和一汤匙面粉制成，用糖粉和柠檬汁加甜)或法式吐司(由杂粮面包制成，不加黄油和糖浆，配上最喜欢的碎水果)通常在早餐、午餐甚至晚餐时都能让人吃得开心。
• 亚麻籽:你无法掩饰很多超级健康的食物——鲑鱼不能做成冰沙，羽衣甘蓝也不会很快被做成美味的百吉饼。但亚麻籽有一种适应性强、令人愉快的味道，许多孩子实际上都喜欢。好吧，也许你从来没有吃过亚麻籽，更不用说给挑剔的食客们吃了。但是这些富含欧米茄-3脂肪酸(这种脂肪酸与提高学习能力和其他健康益处有关)的食物价格实惠、美味可口，而且值得付出一些创造性的努力。试着把它们添加到谷物中，或者把它们与蜂蜜或枫糖浆混合，用小火烘烤，制作“健康糖果”。一旦你的孩子习惯了坚果的味道，你就可以把它们加入到各种不那么甜的食谱中:沙拉、什锦干果、燕麦卷和松饼。

人才流失

当你在考虑什么能满足孩子的大脑时，不要忘记避免那些可能会让孩子陷入学习混乱的事情。研究表明，吃人工添加剂和糖含量高的食物的孩子有有害的思维模式，注意力也较低。英国南安普顿大学的研究人员发现，当孩子们食用含有大量人造色素和防腐剂的饮食时，多动症行为会大大恶化。这项研究给人留下了深刻的印象，以至于英国食品标准局建议逐步淘汰欧盟食品和饮料中的食品色素。

精制糖还可能对孩子的智力产生负面影响。儿科学杂志据报道，儿童表现出低血糖样症状，包括出汗、颤抖和注意力分散，其血糖水平不应被认为是低血糖。