作为三个孩子的母亲和学校志愿者，当她的第二个孩子马克斯(Max)在旧金山的阿普托斯中学(Aptos Middle school)上学时，她成为了自助餐厅的斗士。她努力禁止垃圾食品进入她儿子的学校，并最终在整个学区禁止，这为她赢得了2007年杰斐逊奖为了她的社区服务。
用空卡路里跑步
多年来，旧金山初中和高中的自助餐厅有à称为“beaneries”的点菜咖啡馆。这些咖啡馆为学生提供各种各样的垃圾食品，但没有健康的选择。学生们可以在热狗、芝士汉堡和薯条等食品中选择，校园自动售货机里也备有苏打水。Aptos的校长注意到学生们午餐经常吃薯条和苏打水。
在一名地区行政人员拒绝帮助将健康食品纳入学校菜单后，校长向沃尔多提到了这个问题，沃尔多已经参与了Aptos的工作。她提出要调查一下情况。反对提供营养食品的主要原因似乎是官僚主义的惰性，以及担心学生营养服务机构(SNS)如果停止销售每个人都认为孩子们想要的垃圾食品，就会损失很多钱。
做出改变
沃多直接升到了最高。在一次公开活动中，她找到时任校长阿琳·阿克曼(Arlene Ackerman)，请她支持一个试点项目，在本学年剩余的时间里为阿普托斯提供健康食品选择。沃尔多承诺会仔细跟踪盈亏情况，以便学区了解这些变化将如何影响其预算。校长的支持使得其他管理人员更难以阻止这个项目。
接下来，沃尔多组织了一群感兴趣的家长，开始谈正事。家长小组调查了学生们喜欢什么类型的健康食品，沃多与SNS合作，以确保餐厅不提供空洞的卡路里。2003年1月，新鲜沙拉、自制汤和烤鸡饭取代了汉堡、披萨和热鸡翅。可口可乐摊贩把苏打水换成了瓶装水、100%果汁和脱脂牛奶。餐厅的利润也上升了。在学年结束时，Aptos已经盈利6000美元，是该地区仅有的三家全年盈利的学校餐厅之一。
克服障碍
当一些老师担心剥夺学生的选择自由时，沃尔多很快指出，食品行业每年花费300亿美元来说服孩子们吃垃圾食品。她帮助老师们理解，孩子们需要一些指导来抵消这种影响。
来自地区行政部门的抵制是一个重大挑战，但得到督学的支持帮助沃尔多避开了官僚主义的障碍。她还发现，对付根深蒂固的官僚主义的最好办法就是坚持不懈:“下定决心，永远、永远、永远不会放弃。当官僚机构明白，如果他们把你送到大厅的乔那里，你就会有更多的支持者回来，他们就会做你想做的事。”而且找到了一种可衡量的方式来显示结果——例如，通过计算利润和买午餐的孩子的数量——使沃多的论点更加有力。
一些意想不到的好处
一旦学生们不再吃零食，而是坐下来在校园里吃午饭，阿普托斯的垃圾数量就明显减少了。由于学生们摄入的咖啡因和糖减少了，午餐后被转到辅导员办公室的纪律问题立即减少了。老师们还注意到，学生们在午饭后的课上更专心了。这对孩子们和学校的好处是如此引人注目，以至于学校董事会在第二年在整个学区实施了更健康的食品政策。
如何融入你的学校
沃尔多建议家长们从自愿帮助现有项目开始，特别是如果有一个不受欢迎的工作可用。其他家长会对你的帮助心存感激，将来也更有可能支持你的想法。你也会与校长建立信任，他会知道你是一个可靠的志愿者。不敢接近校长和主管这样的重要人物?请记住，他们都是公仆，Woldow说。最后，为了获得更广泛的支持，父母应该通过在网上聊天室发帖、联系媒体以及与朋友和邻居交谈来宣传他们的努力。
