战胜午餐盒忧郁
你害怕在一天结束时打开孩子的午餐盒吗?这么辛苦的工作，只找到湿漉漉的、吃了一半的三明治、软塌塌的、褪色的胡萝卜条和黄了的苹果片。难怪家长们都期待着学年的结束。不用再准备午餐了，直到学校开学。
为了帮助你摆脱午餐的陈规，我们求助于J.M.赫希，他是美联社的全国美食编辑，他在博客上讲述了为儿子帕克准备学校午餐的故事。他分享了学校午餐的秘密玛莎·斯图尔特秀他成功地把7岁儿子的饭盒里塞满了诱人的食物，这引起了他小学同学的注意。赫希说:“我的儿子已经成为餐厅里事实上的领导者。”“他的朋友——以及他们的父母——都从他的午餐中寻找灵感。”
用以下7个成功的学校午餐秘诀，让你的孩子记住并享受这个学期。
包装快乐!
保持简单
跳出传统的午餐盒，提供一些小的(健康的)选择，孩子们可以用它们来创造一顿完整的午餐。
“孩子们喜欢自己动手做饭，”赫希说。“这是(盒装午餐包)如此受欢迎的原因之一。节省钱，做出更健康的选择——自己做。”
考虑打包三到四种辅食，然后让你的孩子在午餐时间把它们放在一起:一片或两片全麦面包或一把饼干;大块的奶酪和肉片;葡萄和圣女果;鹰嘴豆泥配皮塔饼或胡萝卜黄瓜条;还有苹果片(加入酸橙汁保持颜色)。一勺花生(或其他坚果)黄油和全谷物皮塔饼是另一个简单的选择，还有生菜卷(填充白软干酪或鳄梨色拉酱的小珍珠或长叶生菜叶)。
坚持他们知道的(和喜欢的)
如果你的孩子从来没有吃过这些特别的美食，学校午餐就不是引入炸鱿鱼或芥末烤甘蓝的时候。你的午餐目标是直接而简单的:你想让你的孩子获得他在学校取得好成绩所需的营养。或者，正如赫希喜欢说的，“把青豆大战留到晚餐吧。”
你孩子的午餐应该包括为繁忙的大脑提供的蛋白质，为能量提供的复合碳水化合物，以及为维生素、矿物质和纤维提供的水果和蔬菜。但不要在孩子的午餐盒里塞满她不太可能吃的健康食品，赫希建议。“最好是和孩子一起寻找既吸引人又健康的食物。这意味着带你的孩子去购物，谈论食物和营养。”
划分
即使是大一点的孩子也喜欢在单独的隔间里提供的食物，这就是为什么有多个小部分的便当盒式午餐盒在学龄儿童中如此受欢迎。
此外，赫希说:“它们迫使我发挥创造力，想出不同的项目。当你有四五个小容器要装的时候，就很难做出来了另一个花生酱果酱．这也更容易让人对吃零食感到舒服。如果你用饼干填满了其中一格，你就知道要把剩下的空间放在更健康的选择上。”
隔间也能提高食物的吸引力。例如，很少有孩子会吃软的沙拉，但是把沙拉酱放在一个单独的容器里可以解决这个问题。（看看这些酷炫的绿色午餐容器的想法）.
看起来问题
说到食物，长相很重要。许多孩子(还有成年人)会拒绝看起来不开胃的食物。这并不意味着你必须把食物做成奇特的形状。相反，你可以像专业厨师那样做:提供小份的食物，以刺激而不是压倒食欲(另一个投资有隔间的午餐盒的理由)。一个水果串比一个苹果更诱人。迷你百吉饼也比标准尺寸的百吉饼更有吸引力。
再使用和再回收
剩饭剩菜的名声很差，但昨晚的晚餐可以变成次日午餐时的原创美味。
本周晚些时候，米饭、豆子和烤鸡就会出现在孩子的午餐盒里，变成饭团、豆卷和鸡肉卷。鸡肉块可以作为沙拉的基础，额外的意大利面可以拌上花生酱来做冷花生面。更妙的是，正如赫希所指出的，这些想法都不需要任何额外的烹饪。
使它有趣
pb&j一天天过时，即使是最挑剔的食客，所以给你的孩子一个惊喜，给午餐一点创意。
把早餐和格兰诺拉麦片、酸奶和浆果分开装在一起，让你的孩子在午餐时间混合在一起。或者不吃三明治面包，用全麦玉米饼代替。
在赫施的家里，芒果酸辣酱和奶油芝士三明治很受欢迎，花生黄油和果冻放在剩下的全麦煎饼上而不是面包上。还有臭名昭著的意大利面塔可，这表明玉米卷的变化无穷无尽，保证逗你的孩子开心——希望还能诱惑他们。
让孩子参与进来
一定要让你的孩子参与午餐制作过程的每一个步骤:计划、准备和打包。
赫施满足了儿子要花生酱椒盐卷饼三明治的要求，他用全麦面包、无糖花生酱和多谷物椒盐卷饼做了这个三明治。他说:“结果是一个赢家。”“他不在乎我用健康的食材，因为这是他的主意。”
赫希是这种妥协的支持者:“如果孩子们觉得你倾听了他们的想法，他们会在这个过程中投入更多，更有可能吃你给他们装的东西。”
