聪明的饼干

对许多家庭来说，节日烘焙是一年一度的传统，饼干特别容易做——学龄前儿童和幼儿园的孩子可以帮忙做厨房里许多简单的工作(除了舔掉打饼器上的饼干面团)。在把面团放进烤箱之前，让你的孩子打一个鸡蛋，量一下面粉，或者把面团裹上糖。

项目:探索普通饼干的辣的起源

知道你的成分

这个烘焙任务为你的孩子提供了一个学习的好机会:这些饼干里有什么?让准备它们成为一节地理课——以及了解食物来源的重要性。

生姜，很可能是印度本土植物，是一种刺激性的根。肉桂实际上是一种来自斯里兰卡的小常青树的树皮。多香果的来源是生长在加勒比海大安的列斯群岛、墨西哥南部和中美洲的一种树的浆果干。黑胡椒子是印度南部一种开花藤的干果。

当你准备食材的时候，把这些背景知识作为品尝的种子。让你的孩子品尝香料，看看他或她是否能猜出它们是什么。

你需要什么

姜汁辣妹饼干

• 2茶匙生姜粉
• 半茶匙肉桂粉
• 1/4茶匙多香果粉
• 一小撮新鲜的黑胡椒
• 3/4杯无盐黄油(室温)
• 一杯淡红糖
• 1/2杯糖浆
• 1大蛋
• 2又1/3杯普通面粉
• 2茶匙小苏打
• 1/2茶匙盐
• 半杯糖，用来擀面

让它发生

把香料混合起来，让你的孩子搅拌。用搅拌器搅拌黄油和红糖，然后加入糖蜜。加入鸡蛋和干食材搅拌。

把面团分成两半，冷冻一小时。把每一份冷冻面团分成12块，用手掌把它们揉成球。把它们在糖里卷起来(对孩子来说是一个很好的任务)，把玻璃杯底蘸上糖，然后压在饼干上，直到它们有四分之一到半英寸厚。

在350度下烤12分钟。转移到架子上冷却。